¿Qué podría ser más emocionante que una inmersión total en la riqueza culinaria alicantina, en el corazón de Bilbao? El Patronato de Turismo Alicante City&Beach y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) han hecho precisamente eso en una impresionante exhibición de sabor y tradición.
La concejala de Turismo, Ana Poquet, compartió con entusiasmo la razón detrás de esta audaz aventura culinaria: “Nuestra cocina es un elemento indispensable de la excelencia turística de Alicante y la mejor carta de presentación para atraer turismo de calidad”. La alianza con la Academia Vasca de Gastronomía marca un hito, y la elección de Bilbao, conocida por su excelencia culinaria, es un testimonio del potencial de esta unión.
Días de sabor y sabiduría
Esta emocionante iniciativa abarca dos jornadas en las que el sabor y la sabiduría se fusionan de manera espectacular. El emblemático edificio de la Sociedad Bilbaína, un monumento inaugurado en 1913, se convierte en el escenario para una presentación de destino alicantino. Aquí, los afortunados invitados pueden disfrutar de un festín que incluye tres variedades de arroces: arroz con sepionet, gambas y ajetes, caldero y arroz con pata. Además, se podrán degustar productos típicos como coca amb tonyina, torreznos de mar y salazones con tomate. Todo esto se armoniza a la perfección con vinos DOP Alicante y culmina en un postre de turrón con chocolate.
En segunda instancia, el conocimiento y la destreza culinaria toman el centro del escenario. Los chefs alicantinos ofrecen dos “masterclass” de arroces en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao y en la Escuela de Hostelería de Galdakao, compartiendo sus secretos con la comunidad culinaria vasca.
Invitados distinguidos y una alianza prometedora
El evento de presentación de destino fue testigo de la presencia de destacadas personalidades, como los concejales de Economía, Comercio y Turismo de Bilbao, Xabier Otxandiano, y Cultura, Gonzalo Olabarria. También estuvieron presentes miembros de la junta directiva de la Academia Vasca de Gastronomía y de la Sociedad Bilbaina, junto con directores de escuelas de hostelería. Representantes de agencias de viajes, mayoristas, medios de comunicación y críticos gastronómicos se sumaron a la celebración.
Maestros del arroz de Alicante
Los verdaderos protagonistas de esta experiencia gastronómica fueron los chefs expertos en arroces, todos ellos asociados de APEHA y con el distintivo de calidad “Alicante Ciudad del Arroz”. Jacinto Niceto del Restaurante Mar Azul de Tabarca, Moncho Riquelme del Restaurante Casa Riquelme y Oscar Cerdá del Restaurante Jorge compartieron sus conocimientos y amor por la tradición culinaria alicantina con Bilbao. Estos cocineros se han convertido en embajadores de nuestra gastronomía, llevando el sabor de Alicante a tierras vascas.
En esta mágica fusión de tradiciones culinarias, Alicante ha demostrado que su excelencia no conoce fronteras. La pasión por la cocina y el deseo de compartir nuestros tesoros culinarios han forjado una alianza prometedora entre Alicante y Bilbao, una unión que seguramente dará sus frutos en el mundo del turismo gastronómico. Una vez más, nuestra cocina se convierte en un faro que ilumina el camino hacia experiencias turísticas excepcionales.
