Ruta gastronómica del conejo en Alicante: estos son los 10 restaurantes

Alicantinos y alicantinas amantes de la buena mesa, quiero compartir con vosotros la buena noticia de que Alicante se suma a la ruta gastronómica Healthy Restaurants. La ciudad se convierte así en la tercera etapa de una iniciativa que comenzó a conquistar paladares en abril y mayo en Madrid y Valencia. Y ahora, es nuestro turno de deleitarnos con las maravillas culinarias que estos restaurantes alicantinos tienen preparadas para nosotros.

A partir del próximo lunes 13 de noviembre, diez establecimientos de la ciudad abrirán sus puertas para ofrecerte recetas ligeras y equilibradas elaboradas con carne de conejo. ¿Te preguntas por qué esta elección? Porque este manjar magro no solo es saludable, sino que también es la nueva forma de cocinar en Europa. En estos restaurantes, no solo dominan la creación de platos saludables, sino que han perfeccionado el arte de demostrar que la cocina ‘healthy’ puede ser tan emocionante como sabrosa.

Imagina saborear la magia de El Racó del Pla con su toque de setas de temporada, o dejarte seducir por la propuesta innovadora de La Barrita de Santa María con su “Carne de conejo al curry rojo”. Y claro, no puedo olvidar a Casa Riquelme, maestro en paellas gigantes, que nos presenta el clásico “Arroz de carne de conejo y caracoles”. ¿Suena tentador, verdad? Desde la semana que viene, estos platos estarán disponibles en algunos de los mejores locales de la ciudad.

Pero la innovación no se detiene ahí. Desde el chiringuito Moments Bar, con su irresistible “Conejo a la brasa”, hasta Terracita Mayoral en la playa de San Juan, con su “Ensalada mézclum con carne de conejo escabechada y frutos secos”, cada lugar tiene algo especial que ofrecer.

Esta ruta es posible gracias a INTERCUN, la organización interprofesional del sector cunícola. Ellos proporcionan a los restaurantes el mejor producto en tres formatos destacados: muslos, medallones y medio conejo troceado. Pero atención, ¡la ruta estará activa solo hasta agotar existencias! Cada establecimiento cuenta con un limitado número de raciones (entre 80 y 120), así que la clave está en darse prisa.

Y para que no te pierdas nada, aquí te dejo la lista completa de los restaurantes que participan y las delicias que ofrecerán:

  • Moments Bar – Pº Tomás Durá, s/n (Urbanova) – Carne de conejo a la brasa.
  • Racó del Pla – c/Dr. Nieto, 42 – Carne de conejo con setas.
  • Taverna del Racó del Pla – c/Navas, 40 – Carne de conejo con setas
  • Casa Riquelme – c/Vázquez de Mella, 17 – Arroz con carne de conejo y caracoles
  • La Barrita de Santa María – Pl. Santa María, 2 – Carne de conejo al curry rojo
  • La Cocina de Carmen – c/Poeta Quintana, 46 – Medallones de conejo con tomate
  • Taberna La Vendimia – c/Llinares, 3 – Carne de conejo a la brasa en pepitoria
  • Gastrobar Jorge – c/Martin Luther King, 2 – Arroz con carne de conejo y caracoles
  • El Poblet de Atalayas – Polígono Atalayas, s/n – Arroz con carne de conejo y caracoles
  • Terracita Mayoral – c/Peñón de Ifach, 4 – Ensalada mézclum con carne de conejo
    escabechada y frutos secos

¡Prepárate para un viaje culinario único en Alicante! No te lo pierdas y disfruta de la fusión perfecta entre sabor, salud y tradición.

Daniela Espinosa

Nacida en la soleada ciudad de Alicante en 1993. Siempre fui la que hacía demasiadas preguntas en clase. Estudiante de Comunicación en la Universitat Oberta de Catalunya. Creo firmemente en el poder de las palabras. En SoyAlicante desde 2023.

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